蒸馒头
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邢伊人淡雅泪
周末有时间蒸馒头了，周六早晨把面肥从冰箱 里拿出来化开，晚上发面，周日早晨蒸馒头，蒸出雪白的大馒头，心情可高兴了，早饭吃的就是大白馒头，哈哈……
食材
小麦面粉
1000g
碱面
适量
面肥
适量
步骤
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1. 准备面肥。 -
2. 面肥加温水，用筷子搅开。
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3. 加面粉，先用筷子搅。
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4. 用手和成光滑的面团，等待发酵。
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5. 发酵好的面团。
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6. 准备碱面。
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7. 加温水。
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8. 将碱面水放进发酵好的面团里。
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9. 反复揉均匀。
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10. 将其放在面板上，反复揉均匀。
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11. 将面团搓成长条，揪成大小适中的挤子。
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12. 将面挤子揉成馒头状
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13. 馒头摆放在蒸锅里。盖盖上汽蒸25分钟。
小贴士
面一定发酵好再蒸，碱面适量。
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