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蒸馒头
10.3万热度
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小时候,到了快春节的时候,妈妈就会蒸馒头,蒸包子,一笼一笼的白花花的馒头,超有幸福的感觉
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
酵母
6g
白砂糖
适量
清水
适量
步骤
  • 1. 准备酵母
  • 2. 面粉,糖等原料
  • 3. 将汤和酵母用温水搅匀
  • 4. 面和清水搅拌,将上一步搅拌好的酵母糖水分批次倒入面粉中
  • 5. 准备案板,撒上干面粉,将发酵好的面粉取出制作成馒头的生胚状
  • 6. 制作好的生胚静置15分钟左右再上锅蒸
  • 7. 锅中放清水,水烧开后再继续蒸15分钟左右
  • 8. 静置5分钟左右出锅
小贴士
1.和面的时候加点糖,馒头吃起来甜甜的,更可口
2.蒸馒头的时候,垫上湿的笼布,不会粘锅哟
3.蒸好的馒头静置5分钟左右再取出
4.天冷的话,面发酵起来比较难,可以把面盆放置在温水里面,缩短发酵时间
5.面要和的硬一些
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