【柏翠幸福烘焙】南瓜土司
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劳资有保险昂
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】自从爱上、学会烘培,家人的早餐都是在家里解决,既干净卫生,吃着放心,早餐的品种也丰富起来。土司是出镜率比较高的。提前做好土司,早上煎个鸡蛋或是配上自己喜欢的果酱,也可以切几片酱牛肉、火腿肠等,再喝一碗牛奶或是米粥、豆浆,就是很舒服的早餐,既可口,营养也全面。这款土司加了些南瓜泥,让土司的营养更丰富,味道也更好。有了南瓜的加入,土司不但颜色漂亮,还有着排毒,健脾养胃,清热去湿,减肥瘦身等功效。
食材
小麦粉
320g
牛奶
120ml
白糖
10g
鸡蛋
1个
南瓜泥
150g
玉米油
10g
酵母粉
5g
盐
5g
鸡蛋液
适量
步骤
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1. 将白糖、植物油、鸡蛋置于盆中搅拌均匀。
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2. 加小麦粉、酵母粉、盐、牛奶搅拌均匀。
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3. 再添加南瓜泥和成面团,揉至可以拉出薄膜状后醒发。
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4. 将醒发好的面团揉实后分成3份,盖上保鲜膜静置10分钟。
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5. 将静置后的面团擀成长圆。
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6. 从一侧将面片卷起。
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7. 依次卷好,收口在下放入土司盒,再次发酵。
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8. 发酵好的土司坯入烤箱烘培。上下加热,180度,30分钟左右烘焙。
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9. 烘培好扣出晾凉。
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10. 切成片即可享用。
小贴士
配方是我依据家人的口味及我的健康理念调整的,油少、糖少,没有水。仅供参考。
南瓜泥比较软,牛奶用量比不加南瓜泥要少。
我和的面团有些大,土司盒没有装下,最后烤了2个土司。
南瓜甜,可以少加糖。
面包坯再发酵时可以放在烤箱里,并在烤箱里放一碗热水,以保证烤箱中的湿度。
烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
南瓜泥比较软,牛奶用量比不加南瓜泥要少。
我和的面团有些大,土司盒没有装下,最后烤了2个土司。
南瓜甜,可以少加糖。
面包坯再发酵时可以放在烤箱里,并在烤箱里放一碗热水,以保证烤箱中的湿度。
烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
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