1. 南瓜泥如果较干，只要放150g，然后按各人面粉吸水量逐步加入水，直到揉成稍粘手的光滑的面团。
2. 发酵一定要到位，尤其是二发，至少两倍大。
3. 烤制时可以把盛有黄油的小碗放在烤箱上方，等面包出炉，黄油也融化了。
4. 面包出炉后可以多抹几次黄油，直到上色均匀。
5. 放在烤架上冷却到稍冷即可装袋密封，保持面包软润的口感。