您的位置: 首页>菜谱分类>【柏翠幸福烘焙】南瓜土司
【柏翠幸福烘焙】南瓜土司
2.7万热度
134收藏
YYcon_
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】有时候会用南瓜做馒头,也做过南瓜辫子面包,南瓜可以给面团染成漂亮的金黄色,而这健康的天然色素也可以让成品更好看。其实刷上蛋液更漂亮,但实在是觉得刷剩下的蛋液不好处理,每次偷懒就什么也不刷。吃腻了土司,做个面包沙拉也不错呢!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
南瓜泥
100g
牛奶
60g
3g
20g
黄油
20g
酵母
4g
步骤
  • 1. 南瓜切成片,放入微波炉中,高火加热三分钟,然后压成泥状。
  • 2. 把除黄油和一半的液体,放入厨师机内胆中,还要加入南瓜泥。
  • 3. 面成团后,加入软化的黄油。 揉到可以拉出薄膜。
  • 4. 定温发酵两倍大。
  • 5. 把面团排气,分割成三份,盖上湿布静置15分钟。
  • 6. 擀卷两次,放入土司模中。
  • 7. 烤箱里放一碗开水,发酵40分钟左右,直到面团九分发。
  • 8. 烤箱预热,放到中层,175度的烤35分钟左右。
  • 9. 出炉后立刻脱模,晾到不烫手后,用保鲜袋装起来。
小贴士
1液体量不能一下全加入,南瓜泥水分不等,要边和边看情况,如果面团干不易成型,少倒些液体进去,这样可以防止液体量加多,面团过于湿粘。
2南瓜不要用蒸或者的方式,因为这样容易让南瓜泥含的水分更多。
这道菜的其他做法

【柏翠幸福烘焙】南瓜土司

104收藏
4.4万热度
热门菜谱

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

魔芋炒橄榄菜

46收藏
340.6万热度

清炒有机菜花

84收藏
240.3万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
207.2万热度
相关菜谱