蓝莓果酱蛋糕卷
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妊孛晨重诨_
很喜欢吃这种蛋糕卷，今天第一次尝试就很成功，让我有了超级的满足感，而且甜甜的蓝莓果酱蛋糕卷，配杯牛奶，一顿健康的营养早餐就这样诞生了！
食材
低筋面粉
85g
鸡蛋
4个
玉米油
35g
水
50g
白糖
80g
蓝莓果酱
适量
步骤
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1. 将鸡蛋蛋黄与蛋白分开放入两个盆中 -
2. 将蛋白打发，打发的过程中分3次加入60g白糖，打发到提起后有倒立的三角形为止
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3. 将面粉和剩余的20g白糖筛入蛋黄中
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4. 用刮刀上下搅拌成均匀的面糊
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5. 将三分之一的打发蛋白加入到搅拌好的面糊中，上下搅拌均匀
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6. 将剩余的打发蛋白加入到搅拌好的面糊中，继续上下搅拌至均匀
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7. 将搅拌好的面糊倒入铺好油布的烤盘中，摇晃均匀，震几下，震出气泡，入烤箱，170度烤20分钟左右，烤至表面金黄色
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8. 将烤好的蛋糕切成规则的形状，摸上蓝莓果酱，卷起来，放冰箱冷藏30分钟左右，切开即可
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9. 切好的成品图
小贴士
1、打发蛋白时要分次加入白糖，打发到提起打蛋器有倒立的三角形出现。
2、搅拌面糊时一定要上下搅拌，不要画圈，不然会影响口感。
3、卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏下容易切开
4、烤箱温度与时间试自己烤箱实际情况而定
2、搅拌面糊时一定要上下搅拌，不要画圈，不然会影响口感。
3、卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏下容易切开
4、烤箱温度与时间试自己烤箱实际情况而定