草莓果酱蛋糕卷
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半窗疏影竺
这款草莓果酱蛋糕卷是家里的小朋友最喜欢的蛋糕卷了，轻盈松软的蛋糕卷上酸甜美味的草莓果酱，真是美妙的搭配呢！也是不错的下午茶甜点哦！
食材
鸡蛋
2个
低粉
40g
葵花籽油
20g
牛奶
20g
白砂糖
30g
草莓酱
适量
步骤
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1. 鸡蛋二个加入糖拌匀然后打发。 -
2. 加入油继续拌匀。
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3. 加入牛奶轻轻拌匀。
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4. 筛入低粉。
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5. 切拌均匀即可，不要过多拌。
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6. 分三次加糖打发蛋清，打发至如图的湿性蛋白即可。
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7. 取三分之一蛋白至蛋黄糊中切拌均匀。
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8. 然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
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9. 倒入模具内。
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10. 抹平并轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度20分钟。
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11. 烤好的蛋糕立即取出撕掉油纸。
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12. 切去边角，然后用刀如图划上均匀划上不切断的横线，抹上草莓酱。
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13. 卷起，用保鲜膜像包糖果一样包好送入冰箱冷藏定型。
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14. 定好型的蛋糕取出切块就可以享用了！
小贴士
一般定型四个小时就可以了，我是隔夜取出，感觉切开更平整。