草莓果酱蛋糕
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投汉合攘烧
很喜欢吃草莓果酱，加进蛋糕里味道也很不错，又蛋糕的松软又果酱的香甜。就是有点悲催了。把蛋糕放进去烤5分钟再放果酱，因为我太心急，所以烤2分钟就拿出来了，以为不会怎样的，谁知道果酱太沉，沉到底了，把蛋糕搞出一个一个洞。
好少小纸杯烤的比较好看，又不用脱模，纸杯烤好也砸2下，这样比较不会缩，保持完美身形。嘻嘻。
好少小纸杯烤的比较好看，又不用脱模，纸杯烤好也砸2下，这样比较不会缩，保持完美身形。嘻嘻。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
90g
白砂糖
70g
玉米油
40ml
水
50ml
草莓酱
适量
醋
3滴
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 蛋白蛋黄分离。
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3. 蛋黄加入砂糖打匀，分次加入油，清水打匀。
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4. 筛入面粉。
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5. 按不规则拌匀。
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6. 蛋白分3次加入砂糖打至硬性泡发。
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7. 挖三分之一到蛋黄糊拌匀。
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8. 拌好蛋黄糊倒回蛋白霜中。
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9. 自上而下拌匀。
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10. 倒入一半蛋糕糊在模具里，放入预热好烤箱170度烤5分钟，表面凝固。
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11. 勺入草莓果酱。
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12. 再倒入蛋糕糊，震出大气泡。
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13. 放入预热好烤箱150度60分钟，上下火，中层。
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14. 烤好蛋糕水平方向砸两下，倒扣放凉脱模。
小贴士
果酱比较重，一定要把蛋糕糊烤凝固再放果酱，不然果酱会下沉，蛋糕卖相就没这么好。