蓝莓果酱蛋糕卷
9.2万热度
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飞的云南美女彭湰
果酱蛋糕卷质地非常轻，用色拉油、鸡蛋、糖、面粉、为基本材料。因此质地非常的湿润，有营养美味的蛋糕卷，再加上美味的果酱，很受人欢迎。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
60g
色拉油
45g
水
48g
白糖
40g
盐
1g
白醋
3滴
步骤
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1. 准备原材料 -
2. 蛋清放无油无水的干净盆子里，加入白醋，盐
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3. 蛋黄放盆子里，放入低粉，水，油，10克白糖
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4. 蛋白用打蛋器打到粗泡，加入10克白糖
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5. 高速打发到小细泡加入10克白糖
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6. 打发到蛋白变浓稠装，在放10克白糖，继续高速打发
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7. 最后发到到湿性发泡即可
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8. 用打蛋器低速打蛋黄糊至细滑状
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9. 把蛋黄倒在蛋白盆子里，切拌的方式快速拌匀
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10. 拌好的面糊非常的细腻
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11. 把面糊倒入铺有油纸的烤盘里，铺平后，轻震几下
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12. 放入提前预热好的烤箱，150度，烤22分钟，最后1分钟只开上火
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13. 烤好后取出，撕掉油纸，放在烤网上，放到温热
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14. 均匀的抹上果酱，用刀斜着切掉收尾端的边边，卷起来的时候会比较好看
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15. 卷起来，放入冰箱冷藏30分钟定型
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16. 定型好取出切小块
小贴士
每家烤箱温度不同，根据自己烤箱温度来调节