您的位置: 首页>菜谱分类>蓝莓果酱蛋糕卷
蓝莓果酱蛋糕卷
1.5万热度
143收藏
tread香烟
新手第一次尝试做蛋糕类的,以前吃的蛋糕卷都是加奶油的,不喜欢奶油,这款加蓝莓酱的没想到味道还不错,酸酸甜甜的,就是自己初次尝试时间烤长了,上色过了。
国庆奶奶来,做给爷爷奶奶吃的,奶奶大加赞赏,还让我以后就做这个给她吃,说蛋糕就是要这个颜色。
食材
低筋面粉
60g
牛奶
60g
绵白糖
75g
鸡蛋
四个
40g
蓝莓果酱
适量
步骤
  • 1. 准备好材料
  • 2. 鸡蛋蛋白和蛋黄分离好,注意蛋白里面不要滴到蛋黄
  • 3. 蛋黄中加入牛奶、油和15g糖拌匀
  • 4. 筛入低粉
  • 5. 剩余60g糖分三次加入蛋白中,蛋白打至湿性状,提起打蛋器呈三角有小弯钩
  • 6. 取三分之一蛋白加入蛋黄中拌匀。以切拌手法,不可以打圈
  • 7. 把6倒入蛋白盆中以同样方法拌匀
  • 8. 烤盘上铺上油纸抹点油,倒入蛋糕糊,用力振几下,振出大汽泡
  • 9. 烤箱预热,上下火170度,15分钟
  • 10. 出炉后从烤盘上取出,抹上蓝莓酱
  • 11. 卷起来
小贴士
蛋白打发时候不能滴入蛋黄,否则打不发。
蛋糕烤制时间根据自家烤箱调节,拿牙签插入蛋糕,里面没粘稠的就是差不多好了,我这个烤的有点过了。
这道菜的其他做法

蓝莓果酱蛋糕卷

181收藏
3.4万热度

蓝莓果酱蛋糕卷

183收藏
9.2万热度

蓝莓果酱蛋糕卷

47收藏
7.8万热度

草莓果酱蛋糕卷

94收藏
3.6万热度

草莓果酱蛋糕卷

180收藏
8.7万热度
热门菜谱

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

醋浸葡萄干

765收藏
315.1万热度

黑椒酱炒河虾

68收藏
300.8万热度

腊肉蚕豆笋丁

30收藏
297.5万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度
相关菜谱