草莓果酱芝士蛋糕
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tensile公斤
芒果芝士蛋糕是网上最常见一款甜品,由于现在的芒果不是很甜,我就将芒果改为了草莓果酱,想不到味道还是挺不错的,挺受家人喜欢.
时间: 1-2小时
食材
纤麦消化饼
100g
淡奶油
100g
奶油芝士
125g
草莓果酱
150g
黄油
40g
牛奶
40g
糖
50g
吉利丁片
3片
水
130g
步骤
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1. 先将饼干弄碎,黄油隔水融化后倒入饼干碎中 -
2. 将黄油与饼干拌均匀,然后倒入6寸活模具中用力压实
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3. 将吉利丁片弄碎放碗中用冷水泡着
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4. 隔热水用打蛋器将奶油芝士打至细滑
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5. 将牛奶分三次加入芝士糊打均匀
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6. 将草莓果酱倒入芝士糊中搅拌均匀
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7. 将水，吉利丁片，糖混在一起煮成明胶水，放凉待用
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8. 将淡奶油打发
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9. 将打发好的淡奶油加入芝士糊中
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10. 将放凉而未凝固的明胶水倒三分之二到芝士糊中搅拌均匀,另外三分之一放锅中保温
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11. 将芝士糊倒入6寸活模具中,放进冰箱一小时
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12. 从冰箱中将芝士蛋糕拿出来在面上摆些桔子,然后将另外的三分之一明胶水倒在面上再放进冰箱
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13. 三小时后可以将蛋糕从冰箱里拿出来了
小贴士
买回来的雀巢奶油不能放进急冻里,要不然就没办法打发起来.
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