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芒果冻芝士蛋糕
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message黛玉
6寸蛋糕。甜过初恋！之前做过榴莲，牛油果，菜谱都有，大家翻一翻噢。夏天做甜品比较有动力，奶油奶酪随便放在阳台几分钟就软化了#捂脸#。算一算这6寸芒果冻芝士蛋糕的食材都要45元左右。
时间: 30分钟-1小时
食材
芒果
300g
奶油奶酪
200g
谈奶油
150ml
奥利奥饼干碎
60g
黄油
30g
牛奶-加到芒果
60ml
牛奶-加到吉利丁
75g
吉利丁粉
15g
绵白糖
75g
步骤
  • 1. 牛奶提前放冷藏。奶油奶酪提前拿出来放屋内温度软化。
  • 2. 奥利奥倒入到料理机，搅碎更细。
  • 3. 黄油放微波炉热1分钟到融化。
  • 4. 已融化黄油倒入到奥利奥，用料理机转几下。
  • 5. 奥利奥倒入到模具，摆平。放冷藏备用。
  • 6. 芒果放料理机，加牛奶，搅拌。如果不够甜可以加白糖／蜂蜜／炼乳等等。水分不要太多就是我们要浓一点比较入味。
  • 7. 小部分的芒果肉切丁。
  • 8. 吉利丁粉放在碗里，加牛奶（上图），等它软化固结。已固结的吉利丁（中图）放微波炉热30秒到融化（下图）。
  • 9. 奶油奶酪加糖，搅拌到顺滑。
  • 10. 淡奶油倒入到吉利丁，搅拌均匀。
  • 11. 已搅拌的淡奶油倒入到奶油奶酪，搅拌均匀。
  • 12. 倒入芒果泥，搅拌均匀。
  • 13. 蛋糕糊倒入到模具半层，加芒果丁。
  • 14. 倒入剩下的，放冷藏4个小时就可以了。
  • 15. 脱模，找个可以顶住模具。我用淡奶罐刚刚好。
  • 16. 拉下。哒哒哒哒！^_^
  • 17. 评价：甜。芒果的话配消化饼干碎比较搭。
小贴士
1.芒果如果本身不甜，可以加淡奶／炼乳／蜂蜜。
2.没有微波炉就用隔水融化方式。
3.没有料理机就用手！不解释。
4.我这次模具没有涂油，也顺利可以干净脱模。所以不用涂了。我也没有热它。一拉就脱了。
5.黄油用无盐！
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