8寸榴莲冻芝士蛋糕。本周日奶奶生日，赶紧多试试哪配方可以见得了人下得了肚。昨天（周五）找到淘宝同城烘焙卖家，今天上午去实体店看了下，牛逼，不错！卖各种各样材料道具等等。买了2份蛋糕材料，还买了蛋糕箱子，一次性刀盘子叉子。哟很装逼很逼格！早上冷藏一个晚上的蛋糕拿出来，哇赛！自己被自己征服了！赞。榴莲尼玛臭的不要不要！味道一级棒。口感（texture）凝固得棒棒的！比上次做的牛油果冻芝士蛋糕成功好多了！为了证明还拍了个小视频发给之前吃过我的牛油果蛋糕一群白老鼠看（=。=我错了鸟，失败的黑暗料理都敢分享）捏了蛋糕表面手指不会沉下去，硬度刚刚好，像外面卖的芝士蛋糕一样。（FYI，牛油果芝士蛋糕的配方有修正，吉利丁粉从5改成15g。这是上次失败的地方。）昨晚研究打发和没打发淡奶油的差别。找了几个烘焙群，了解到这样：不打发就是感觉在吃淡奶油。打发了就感觉在吃奶油。=。=yah..有道理。本菜谱是没打发的。吃的口感很棒！下次就按这个来做芝士蛋糕底。打发需要花好十几分钟，还多洗1碗。冒汗。对于新手第一次要做芝士蛋糕，可以先看一下我的牛油果冻芝士蛋糕，那边的步骤图片比较细。我这边的步骤就不多加图片了，去看牛油果菜谱那就有一目了然知道要怎么做了。加油！