让人上瘾的榴莲冻芝士
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翟笑迎暖风
好久没吃榴莲蛋糕了,前几天看到人拉着一车榴莲在卖,明知道这个时候的榴莲还不是特别的好吃,还是受不了诱惑买了一个回来做蛋糕。
在选择障碍下我还是用来做了烤的榴莲芝士蛋糕,嘻嘻,其实是因为烤的不用做啥装饰,而冻的做出来还是要装饰一下才好看滴
这款榴莲冻芝士蛋糕上年做了几个,特别的受家人欢迎,其实,如果是夏天,我就更喜欢吃冻的这款,绝对会让你上瘾的,赶在榴莲季到来前,记录一下这款蛋糕的做法,以备我需要的时候翻来看。
装饰用本色的奶油霜简单的挤了些线条和花朵 。
在选择障碍下我还是用来做了烤的榴莲芝士蛋糕,嘻嘻,其实是因为烤的不用做啥装饰,而冻的做出来还是要装饰一下才好看滴
这款榴莲冻芝士蛋糕上年做了几个,特别的受家人欢迎,其实,如果是夏天,我就更喜欢吃冻的这款,绝对会让你上瘾的,赶在榴莲季到来前,记录一下这款蛋糕的做法,以备我需要的时候翻来看。
装饰用本色的奶油霜简单的挤了些线条和花朵 。
食材
奶油奶酪
250克
细砂糖
80克
吉利丁片
5克
椰汁
60克
榴莲肉
180克
动物性淡奶油
250克
步骤
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1. 我用的椰浆粉来冲调椰汁
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2. 吉利丁片放冰水里泡发。
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3. 将泡发的吉利丁片放进椰汁中,小火煮至吉利丁片融化。
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4. 将软化的奶酪放盆里,加细砂糖,用手动打蛋器搅拌至顺滑。
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5. 加入榴莲肉,继续用手动打蛋器将榴莲肉和奶酪混合。
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6. 倒入椰汁,搅拌均匀。
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7. 将搅拌好的榴莲芝士糊过筛。
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8. 将动物性淡奶油用电动打蛋器打至5分发,加进芝士糊中。
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9. 用橡皮刮刀拌匀。
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10. 将拌好的榴莲芝士糊倒进模具中,放冰箱冷藏4小时以上。
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11. 将冷藏好的芝士蛋糕脱模。
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12. 再在表面装饰即可。
小贴士
1、这个蛋糕也可以加饼底,用60克的饼干,加30克的黄油。
2、如果是天气太热,而蛋糕要提着外出的话,吉利丁片可以用到10克。
2、如果是天气太热,而蛋糕要提着外出的话,吉利丁片可以用到10克。
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