【柏翠幸福烘焙】核桃牛奶面包
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运凡孤月今心
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】早上下楼,看小电驴不在,找了一圈没找到,心想不会被偷了吧,这么想着,心里有点小雀跃,早就想把小电驴换成山地车,LG不同意,这次没理由不同意了吧,然后假装有点难过的打了个电话给他,结果。。。结果,没丢,只是他把我停别的地方而以,也不早点和我说,这男人呀。。。 话说我们这是山核桃故乡,每年这个时候正是核桃上市时,LG一声不吭,给买了80斤回家,这下我愁了,这么多,我有得忙了,先敲了一点,做几个核桃面包当早点,配上一杯牛奶,想必营养是极好的。李时珍说:核桃能“补肾通脑,有益智慧”。核桃不仅是最好的健脑食物,又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人,每天早晚各吃1~2个核桃仁,即可起到滋补治疗作用。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
黄油
34g
牛奶
140g
糖
25g
酵母
3g
鸡蛋
1个
盐
2g
核桃
适量
步骤
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1. 除核桃黄油外的材料,全部混合揉成光滑面团,在加入黄油揉到有薄膜出现,发酵1小时
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2. 发酵过程中来处理核桃,破开,挑出核桃米,放预热的烤箱烤十分钟
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3. 然后直接在油纸里,用擀面仗压碎
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4. 这时候面团发酵好了
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5. 排气,分成大小相等的剂子,醒15分钟
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6. 擀成椭圆形,撒上核桃碎
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7. 把核桃卷在里面,底部收口朝下,放放烤盘
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8. 直接放到铺了油纸的烤盘进行二次发酵,大概40分钟的样子,然后刷蛋液,就可以烤了
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9. 预热烤箱,然后180度烤20分钟,就可以出炉了
小贴士
我是新手,这款面包我觉得特别适合和我一样的新手来尝试,除了和面要讲究下,别的都是随心发挥的
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