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【柏翠幸福烘焙】红豆沙圆面包
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栋花末雨纷霏
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这一款红豆沙圆面包,也是在电脑硬盘里躺了好些日子了,
今天凑着活动的兴头,就都发了吧。说到做面包,不得不说;这个过程虽然简单,但是时间却是伤不起!
一般做面包,顺利的话,从上午9点开始做,怎么也得吃晚饭的时候做好。
问题么,就在这个烤箱上。
俺这个烤箱是10年的时候得到美食比赛奖品,当初这个烤箱真不错,
这么多年,也为丰富我们家的餐桌立下了汗马功劳!
可是,现在真心感觉发酵功能不行,按下发酵键发酵,总要有3个多钟头的时间才发酵结束.
这不是折磨人吗?有时候真想兑换一个新的来用用。
这次,好豆网的这个活动真是很及时!正是我需要的时候,就来了!
但愿我能够如愿以偿,得到一个升级烤箱!
时间: 1-2小时
食材
面包粉
290g
鸡蛋
1个
红豆沙
150g
橄榄油
30g
3g
25g
奶粉
15g
150g
发酵粉
4g
麦片
适量
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 准备好红豆沙馅
  • 3. 把水,鸡蛋,糖,盐,奶粉放入面包桶
  • 4. 放入面包粉,发酵粉,
  • 5. 搅拌一下
  • 6. 按”快速搅拌“键搅拌
  • 7. 放入橄榄油
  • 8. 再按”快速搅拌“键搅拌2个程序.
  • 9. 按”发酵“键发酵至原来的2.5倍大
  • 10. 取出面团,放在撒了粉的案板上,排气,
  • 11. 分割成均匀的8分,揉圆,盖上保鲜膜醒20分钟.
  • 12. 取一个面团擀开,包入红豆沙馅,
  • 13. 包好后放在抹了油的烤盘里,放入烤箱,进行二次发酵.烤箱底放杯开水.
  • 14. 发酵至原来的2倍大,取出.
  • 15. 刷上蛋液
  • 16. 撒些麦片
  • 17. 放入预热好的烤箱。
  • 18. 烤箱开上下火,175度,烤22分钟左右即可.
小贴士
1.每个人的烤箱温度都有差异,自己掌握时间。
2.每个牌子的面包粉的吸水率也不一样,在搅拌的时候,可以稍微留些水,看情况再放入.
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