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【柏翠幸福烘焙】土豆热狗面包
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银耳汤
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
香滑软绵的土豆泥当成配菜或点心，
都很受欢迎，
用来做土豆面包，
松软湿润的口感也是很美味哒！
加了根火腿肠一起，做成宝贝喜欢的热狗面包做早餐非常不错
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
250g
土豆泥
162g
火腿肠
6根
即发酵母
3g
盐
3g
细砂糖
20g
牛奶
112g
无盐黄油
20g
蛋液
适量
番茄酱
适量
步骤
  • 1. 土豆处理好蒸熟碾碎成泥状放凉备用；
  • 2. 后油法把所有材料放置搅拌机中；
  • 3. 混合揉成面团后加入无盐黄油；
  • 4. 继续揉至呈现较好的延展性即可；
  • 5. 将揉好的面团放温暖处发酵至2~2.5倍大；
  • 6. 取出排气，分割成均匀的六等份滚圆，盖上保鲜膜松弛一刻钟；
  • 7. 依次将面团用擀面杖擀成椭圆形，放上一根火腿肠，轻轻卷起来；
  • 8. 卷起后，收口处一定要捏紧；
  • 9. 将卷好的面团正面朝上放至烤盘中，用剪刀从面团中间剪一刀，再分别把上、下两部分各剪两下；
  • 10. 两手各抓一份面团向左右外翻，呈现内陷朝上状；
  • 11. 再次发酵，最后在面团表面轻轻刷上一成蛋液，均匀挤上适量番茄酱；
  • 12. 最后放入已预热180℃烤箱中，上下火。20分钟左右即可；
小贴士
喜欢的小伙伴请根据自家烤箱调节烘烤
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