【柏翠幸福烘焙】牛油砂糖面包的做法,【柏翠幸福烘焙】牛油砂糖面包怎么做好吃,【柏翠幸福烘焙】牛油砂糖面包的家常做法

【柏翠幸福烘焙】牛油砂糖面包

2.7万热度

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赫敏

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】某天微博上见到这款牛油砂糖面包，很对我的胃口，虽然说热量蛮高的，但偶尔吃一次没关系啦，重要还是和家人大家一起分享，开心好重要，吃完再减肥好了，呵呵~
面包因为撒了砂糖的原因，就开始还以为会很甜，谁知甜味并不算重，吃起来牛油味香浓，略甜，非常好吃的一款面包，而且做法也不难，好吃到停不下来哦~

时间: 1-2小时

食材

金像高粉

300g

细砂糖

38g

牛奶

140g

蛋液

40g

盐

黄油

35g

酵母

3.5g

黄油

适量

步骤

1. 除黄油外，其他材料先湿性后干性的顺序放入厨师机揉面，待面团出筋后再放入软化的黄油，将面团揉至完全扩展阶段，呈光滑状。
2. 揉好的面包放入盘里，盖上保鲜膜，进行室温发酵，当面团长大两倍后即可。
3. 一发完之后，将面团排气，分割成8个或者9个，大小自己喜欢，我分了9个，滚圆后盖上保鲜膜松弛面团15-20分钟
4. 松弛完后，再次滚圆面团，用擀面杖擀扁面团呈圆饼状，放置在烤盘里，入发酵箱里发酵45分钟。
5. 二发发酵好后略大，蓬松，有弹性。
6. 在发酵好的面团上用手指插出多个孔洞
7. 刷蛋液在面团上
8. 放上一小块黄油和黄砂糖，放入预热好的烤箱里，170度烤18-20分钟左右。

小贴士

撒砂糖不单止好看，而且并不会很甜，放心的撒吧，多点好看呢~

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