1. 图1所有材料除黄油外揉成团，加入黄油揉至扩展阶段，28度发酵至2倍大。

2. 面团稍微排气，分成4份，两大两小，松弛15分钟后，擀开！ 我只有6寸圆模和磅蛋糕模，就擀成一份圆形的一份长形

3. 铺上红豆，四边拉薄

4. 把另一张面团擀成相同大小覆盖在红豆上，捏紧封口。

5. 模具刷油撒粉后把面团放进去。二发，温度35度，湿度80%左右。二发发至8分满时可盖盖子，尽量用有重量的盖子压住，一定要想办法压住。不然在烘烤时还会长个，不够重会把盖子给顶起表皮会倾斜，会不平，影响外貌。 180度，烘烤25分钟左右。

6. 出炉即刻脱模。

7. 切面照，好看吧