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【柏翠幸福烘焙】红枣桃仁红糖酥饼干
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若梅霏琅咫天涯
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
枣香浓郁,口感酥脆的红枣核桃仁小饼干来啦……
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分,其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素C”之美称,红枣还具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
时间: 10-30分钟
食材
黄油
80g
白糖
30g
红糖
20g
核桃仁
80g
大红枣
12个
低粉
180g
鸡蛋
1个
步骤
  • 1. 大红枣12颗,中等大小,洗浄凉干。
  • 2. 剪碎,去掉枣核。
  • 3. 核桃仁烤熟切碎。
  • 4. 鸡蛋打散
  • 5. 黄油软化后加入白糖
  • 6. 打发。
  • 7. 打发的黄油分次加入蛋液打至黄油与蛋液融合。
  • 8. 加入低粉。
  • 9. 加入果碎,
  • 10. 拌匀成软硬适中不粘手的面团。
  • 11. 和好的面团分成两块儿,分别整理成型,用保鲜膜包好后入冰箱冷藏4小时以上,
  • 12. 冷藏好的饼干原料取出,切成1--1.5cm厚的片。
  • 13. 摆在铺了油纸的烤盘上,烤箱中层180度6--8分钟,中间翻面一次,注意观察,别烤糊了就行了。
小贴士
烘烤时间和温度根据自己的烤箱制定,注意观察,饼干烤制时间不宜过长。
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