【柏翠幸福烘焙】红豆面包
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涡惶晨镀捌
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】儿时最爱的红豆面包用花朵造型制作，更加小巧可爱，用漂亮的袋子装起来，看望长辈时候作为小礼物，非常不错哦
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
20g
细砂糖
25g
盐
1/4小匙
即溶酵母粉
3g
奶粉
15g
全蛋
25g
水
115g
步骤
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1. 准备材料：高筋面粉200g，低筋面粉20g，细砂糖25g，盐1/4小匙，即溶酵母粉3g（1/2+1/4小匙），奶粉15g，全蛋25g，水115g -
2. 将上述材料放入面包机和面档至第一次蜂鸣
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3. 加入无盐奶油15g至第一次发面结束
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4. 第一次发酵好的样子
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5. 将面团分成八等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟
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6. 将红豆沙分成8等份并揉成圆球状
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7. 将面团压扁后包入红豆沙，收好收口
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8. 以收口向下放置，盖上保险膜松弛10分钟
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9. 用手轻轻压扁成饼状，用剪刀剪8个豁口
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10. 放在铺了油纸的烤盘上，放入预热好150℃的烤箱，同时放入一杯热水，断电状态下进行第二次发酵10分钟
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11. 均匀的刷上全蛋液，用擀面杖沾裹上白芝麻压在面包中心
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12. 烤箱200℃预热，180℃，上下火，下层，烤15分钟
小贴士
1.白芝麻不需要事先烤过
2.剪豁口的时候，可以先以十字架形状剪4个，再在剪好的豁口中间位置各剪一次
2.剪豁口的时候，可以先以十字架形状剪4个，再在剪好的豁口中间位置各剪一次
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