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【柏翠幸福烘焙】果酱面包
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染墨丶若流云运鹏
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】面包做的多了,在款式上就会力求多样。既考虑食客的口味、健康,又兼顾食用时简单、便捷。这款果酱面包就是在此基础上出炉的。果酱面包是将果酱卷在面包坯里再烘培。卷有果酱的面包不但非常好吃,而且食用时免去了涂抹果酱的程序,更加省时省事。一个面包,一杯牛奶,成就方便快捷的营养早餐。
食材
小麦粉
300g
牛奶
180ml
白糖
20g
黄桃酱
90g
鸡蛋
1个
15g
4g
酵母粉5g
5g
步骤
  • 1. 盆中加植物油、白糖、鸡蛋搅拌均匀。
  • 2. 添加小麦粉、发酵粉、盐、牛奶和成面团,揉至可以拉出薄膜状,醒发。
  • 3. 将醒发好的面团揉实分成6份,盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 4. 将面团擀成长圆。
  • 5. 添加黄桃酱,涂均匀。
  • 6. 从一侧卷起,收口在下,面包坯就好了。
  • 7. 面包坯放在涂了少许油的烤盘里再次发酵。 烘焙。
  • 8. 在发酵好的面包坯上划几道口,撒上干粉。
  • 9. 烤盘入烤箱上下加热,180度,18分钟左右.
  • 10. 烘焙好的面包,表皮酥脆,内里暄软,香甜可口。
小贴士
牛奶的用量依据面团软硬度的需要而定。
果酱的品种依据个人口味随意调整。
面包坯再发酵时可以放在烤箱里,并在烤箱里放一碗热水,以保证烤箱中的湿度。
烘培时,烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
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