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【柏翠幸福烘焙】红豆马芬
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思议sensitivity
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】做马芬怎能不做红豆马芬啊，这才是我对马芬的初体验，记得小时候面包店那一个个可爱的小小的红豆蛋糕，总是让我流连忘返，当时小小的我一定不会想到有一天自己在家里可以轻松做出相同的味道，这20年生活变化之大，真的太难以置信了，一款幸福的小甜点送给每一个幸福中的人们
时间: 10-30分钟
食材
无盐奶油
40g
低筋面粉
50g
泡打粉
1/4小匙
全蛋
35g
细砂糖
20g
味啉
1/4小匙
蜂蜜
1大匙
蜜红豆
50g
步骤
  • 1. 准备材料：无盐奶油40g，低筋面粉50g，泡打粉1/4小匙，全蛋35g，细砂糖20g，味啉1/4小匙，蜂蜜1大匙，蜜红豆50g
  • 2. 将泡打粉加入到低筋面粉中
  • 3. 将泡打粉和低筋面粉筛入到软化的无盐奶油中
  • 4. 用橡皮刮刀翻拌均匀
  • 5. 用搅拌机由慢速至快速搅拌，至呈现光滑细致的状态
  • 6. 加入全蛋，搅拌均匀
  • 7. 加入细砂糖搅拌均匀
  • 8. 加入味啉搅拌均匀
  • 9. 加入蜂蜜搅拌均匀
  • 10. 加入蜜红豆用橡皮刮刀轻轻拌匀
  • 11. 用汤匙舀入面糊放入纸模中，八分满
  • 12. 放入预热好的烤箱，用上火、190℃，下火180℃，下层，烘烤20至25分钟左右即可
小贴士
1. 面糊的翻拌不能画圈，而应该以不规则方向翻拌，干湿材料混合后，会有小颗粒，只要盖保鲜膜室温下静置30分钟，即可变为光滑细致
2. 蛋糕刚烤好后，面粉，油还不能完全融合，比较干比较油，而且还会泡打粉和小苏打粉的余味，不适宜品尝，隔夜后，油完全融入到面粉中，才会很香甜润口
3. 文中给出的用量是7个左右小马芬杯（上口直径6.5cm，下口直径4.5cm，高3.5cm）的用量
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