【柏翠幸福烘焙】 红枣天使蛋糕
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皓月storm
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】秋未央,起舞那一瞬的温柔
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似水流年,浮华成影,尘世如梦,谁愿覆浮世烟火,指尖萦绕,梦里成锦绣,浮的城,晚的灯,好像是刹那间便已转过了因果门,轻拈素笔,在残月凄美的婉约中,永存那一份惊心动魄的美丽。
在这匆匆的岁月里,寻一份安好,用以安放无处湮灭的美好,低吟浅唱,不惧残酷。
在虚无飘渺的回眸间,聆听风的呢喃,站在山巅,看恍如岁月这般飘过的阳光,看无边无际的一抹彩霞,毫无征兆的醉倒在尘世的素颜中,感知那些淡淡如风的飘逸。
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似水流年,浮华成影,尘世如梦,谁愿覆浮世烟火,指尖萦绕,梦里成锦绣,浮的城,晚的灯,好像是刹那间便已转过了因果门,轻拈素笔,在残月凄美的婉约中,永存那一份惊心动魄的美丽。
在这匆匆的岁月里,寻一份安好,用以安放无处湮灭的美好,低吟浅唱,不惧残酷。
在虚无飘渺的回眸间,聆听风的呢喃,站在山巅,看恍如岁月这般飘过的阳光,看无边无际的一抹彩霞,毫无征兆的醉倒在尘世的素颜中,感知那些淡淡如风的飘逸。
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时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
50g
日式戚风蛋糕模
1个
蛋清
4个
白糖
90g
柠檬汁
5g
粟粉
20g
郎姆酒
5g
红枣
20g
步骤
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1. 准备材料
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2. 红枣切粒备用 蛋清加入柠檬汁,用电动打蛋器打出泡,分三次加入白糖达成湿性发泡
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3. 再加入郎姆酒打均匀
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4. 用刮刀挑起蛋白霜,蛋白霜呈倒三角状不滴落即可
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5. 将低筋面粉,粟粉加入蛋白霜中
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6. 用刮刀切拌均匀即可
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7. 在模具底部散些红枣粒,将蛋白糊装入模具(8分满)
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8. 烤箱底层放入烤盘加入水,用上下200度将水烧热,水热后将上火温度调至170,下火温度调至190度
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9. 将蛋糕放入烤箱,水浴法烤20分钟即可
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10. 将模具取出后倒扣,待放凉后再将蛋糕脱模
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11. 尽享美味
小贴士
1、塔塔粉跟柠檬汁可以相互代替。
2、搅拌的时候要迅速而且要有效率,否则会消泡。
2、搅拌的时候要迅速而且要有效率,否则会消泡。
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