苦瓜煎蛋
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沉着
苦瓜和鸡蛋搭配的时候，烹制的方法比较灵活，既可以炒制，也可以煎制。这道“苦瓜煎蛋”就是用煎制的方法烹制而成，做法挺简单的，但是口感、味道、卖相都不错。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
2个
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 主辅料： 苦瓜、鸡蛋 -
2. 把苦瓜洗净去瓤。
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3. 切碎后装入盘中。
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4. 打入鸡蛋。
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5. 加少许盐。
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6. 将其均匀的搅拌成粘稠的苦瓜蛋液。
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7. 煎盘烧热，倒入蛋液，中小火煎制。
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8. 煎制到蛋液定型，翻面再煎。
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9. 两面都煎制定型，出锅装盘即成。
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10. 改刀装盘，即可上桌食用。
小贴士
1、煎制时不宜用旺火，容易糊底。
2、盐要少放，口味淡一些为好。
2、盐要少放，口味淡一些为好。
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