苦瓜煎蛋
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帅呆
苦瓜又叫凉瓜，苦瓜煎蛋是一道非常家常的快手小菜，既好吃又可以下火，非常适合春夏食用。
因为现在苦瓜都感觉老贵老贵了！好不容易看到降价了一点，就买了两条苦瓜回家放着。家里人听到我说今晚做苦瓜煎蛋，好高兴，哈哈！容易满足的家人，因为家里人很爱吃各种煎蛋，我也很久没做苦瓜煎蛋了，一说这道菜，就兴奋不得了。真可爱。而且平时家里人叫他们把剩下一点点饭吃完，他们都要说“哎呀好饱啊！吃不下了，留着明天煮粥吧！”今晚却居然主动自觉的把饭都吃完了。摸着胀鼓鼓的肚子和我说“真好吃，真香，好撑啊！”哈哈！
因为现在苦瓜都感觉老贵老贵了！好不容易看到降价了一点，就买了两条苦瓜回家放着。家里人听到我说今晚做苦瓜煎蛋，好高兴，哈哈！容易满足的家人，因为家里人很爱吃各种煎蛋，我也很久没做苦瓜煎蛋了，一说这道菜，就兴奋不得了。真可爱。而且平时家里人叫他们把剩下一点点饭吃完，他们都要说“哎呀好饱啊！吃不下了，留着明天煮粥吧！”今晚却居然主动自觉的把饭都吃完了。摸着胀鼓鼓的肚子和我说“真好吃，真香，好撑啊！”哈哈！
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
半根
鸡蛋
3个
盐
3g
油
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 半根苦瓜洗干净。去中间的种子 -
2. 切薄片，切薄一点
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3. 倒一勺盐到苦瓜里，用手抓捏均匀，腌十分钟左右
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4. 3个鸡蛋打入盘中
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5. 洗干净两个蒜
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6. 切蒜末
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7. 蒜末放入鸡蛋中，放入3克盐，用筷子打散
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8. 苦瓜冲水，洗去盐分，冲洗干净后，用手抓一抓，把水抓出来
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9. 把苦瓜放入鸡蛋液中搅拌一下就好
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10. 热锅，下油（油尽量多点，不要太少），抓锅柄转一圈锅边，让油稍微都过一遍炒锅。倒入一半苦瓜鸡蛋。
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11. 煎边边都成形就用锅铲翻面将鸡蛋另外一面也煎至金黄
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12. 两面金黄时即可出锅了。再下油就可以把剩下半碗苦瓜鸡蛋同样方式煎好出锅
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13. 金灿灿，香喷喷的苦瓜煎蛋，虽然它平凡，却有着不平凡的美味，看着就饿了！
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14. 这两只猫怎么回事，没叫你们吃饭，别过来添乱！哈哈！
小贴士
苦瓜用盐提前腌的话，可以取出一点苦瓜的苦味。