【柏翠幸福烘焙】猕猴桃小餐包
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咕褪牢晨以
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
在我们小区靠南面的街上,新开了2家的西饼屋,每天晚上8点以后,是西饼屋打折的时间。
于是乎,小区里很多晚上在小花园锻炼好的居民,就上那里购买面包,蛋糕,或者饼干什么的,
我也去过,也曾经买过。但是,也只是一次,一次也就足够了。
因为,那西饼屋的东西香味太浓,浓的我很不习惯,
我自己做面包或者蛋糕,没有她们做的香,但是,我感觉吃的放心,吃的健康.
学习做烘焙,不就为了生活更方便,更健康吗?
今天做一款猕猴桃小餐包,是明天的早餐。
前些日子弟弟送了2盒猕猴桃来给宝宝吃,但是宝宝不大喜欢吃,
眼看着猕猴桃就要坏了,就做了猕猴桃酱,用这个猕猴桃酱做成小餐包,宝宝倒是很喜欢。
在我们小区靠南面的街上,新开了2家的西饼屋,每天晚上8点以后,是西饼屋打折的时间。
于是乎,小区里很多晚上在小花园锻炼好的居民,就上那里购买面包,蛋糕,或者饼干什么的,
我也去过,也曾经买过。但是,也只是一次,一次也就足够了。
因为,那西饼屋的东西香味太浓,浓的我很不习惯,
我自己做面包或者蛋糕,没有她们做的香,但是,我感觉吃的放心,吃的健康.
学习做烘焙,不就为了生活更方便,更健康吗?
今天做一款猕猴桃小餐包,是明天的早餐。
前些日子弟弟送了2盒猕猴桃来给宝宝吃,但是宝宝不大喜欢吃,
眼看着猕猴桃就要坏了,就做了猕猴桃酱,用这个猕猴桃酱做成小餐包,宝宝倒是很喜欢。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
300g
鸡蛋
1个
猕猴桃
6个
植物油
40g
盐
4g
糖
80g
奶粉
15g
发酵粉
4g
淀粉
10g
水
140g
沙拉酱
适量
步骤
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1. 准备好食材
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2. 猕猴桃酱的做法,准备好猕猴桃
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3. 猕猴桃去皮,把猕猴桃果肉放入大碗
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4. 用勺子捣碎
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5. 放入白糖,搅拌好,放入冰箱半天
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6. 把猕猴桃放入小汤锅,用小火熬制
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7. 撇去浮沫
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8. 熬制汁水浓稠,加些淀粉搅拌匀,煮开即可.
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9. 把水,植物油,盐,糖,鸡蛋,放入面包桶
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10. 放入面包粉,奶粉,发酵粉,搅拌匀
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11. 把面包桶放入面包机,按“快速搅拌”键搅拌.
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12. 连续搅拌3个程序
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13. 把面团伸开,成比较坚韧的薄膜,
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14. 把面团取出,放入抹了油的食品袋,放入冰箱过一晚上
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15. 第二天取出,面团发酵至原来的2.5倍大
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16. 放入撒了面粉的案板
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17. 分成均匀的6份面团,醒25分钟.
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18. 取一面团,敢成椭圆形
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19. 放入猕猴桃酱
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20. 从上往下卷起来
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21. 用刮板切段
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22. 切口朝上,放入模具
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23. 放入烤箱进行二次发酵,烤箱底部放杯开水.
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24. 当发酵至原来的2倍大,取出
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25. 刷上鸡蛋液
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26. 挤上沙拉酱
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27. 放入预热好的烤箱
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28. 上下火,175度,烤22分钟左右即可.
小贴士
1.每个人的烤箱温度不一样,烤的时间自己掌握.
2.沙拉酱可以在吃的时候再涂上去。
3.熬制猕猴桃果酱,最好放些柠檬汁,我没有,就不放了。
2.沙拉酱可以在吃的时候再涂上去。
3.熬制猕猴桃果酱,最好放些柠檬汁,我没有,就不放了。
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