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【柏翠幸福烘焙】橘子酱小花包
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夏有森光暖
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】前几天做了一个橘子酱吐司，老公说橘子酱有些酸，没有上次的猕猴桃酱小餐包好吃。那能比吗？猕猴桃酱什么成本？橘子酱什么成本？能一样吗？但是我家宝宝倒是很喜欢这个酸酸甜甜的橘子酱吐司，宝宝会拿块吐司，吧有橘子酱的那一边啃个干净，小朋友对酸酸甜甜的东西还是满能适应的。因为面包粉不多，加了一半的普通面粉，感觉一点儿也不影响口感，
时间: 1-2小时
食材
面包粉
200g
普通面粉
100g
鸡蛋
1个
橘子酱
100g
植物油
30g
盐
1g
发酵粉
3g
糖
30g
牛奶
160g
黑芝麻
适量
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 把除了橘子酱，黑芝麻外的食材全部放入面包桶内
  • 3. 用筷子搅拌一下
  • 4. 把面包桶放入面包机里
  • 5. 按“快速和面”开始搅拌
  • 6. 连续搅拌三个过程
  • 7. 按“发酵”键发酵至原来的2.5倍大
  • 8. 把发酵好的面团倒在撒了层面粉的案板上，分成10个小面团，揉圆，盖上保鲜膜，醒20分钟.
  • 9. 取个小面团，擀开，放入适量的橘子酱.
  • 10. 包好，捏口朝下，轻轻压扁，用小刀在边上切几个小口.
  • 11. 放入抹了油的烤盘
  • 12. 放入烤箱进行二次发酵，烤箱底部放杯开水.
  • 13. 把发酵好的小花包取出
  • 14. 刷上鸡蛋液
  • 15. 在当中撒些黑芝麻
  • 16. 放入预热好的烤箱
  • 17. 上下火，175度，烤22分钟左右即可.
小贴士
1.各人的烤箱温度不同，自己掌握时间。
2.我用的是土鸡蛋，所以刷上的蛋液比较黄.
3.黑芝麻是为了点缀.
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