拿破仑酥
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胥青烟离歌
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时间: 10-30分钟
食材
千层酥皮
240克
草莓
适量
奥利奥碎
适量
淡奶油
200克
奶油奶酪
240克
糖
20克
盐
少许
步骤
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1. 千层酥皮生胚分成三等份。 -
2. 放入烤盘中，用叉子扎一些小洞。
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3. 放入预热好的烤箱中，中层，上下火200度，烤18分钟左右。出炉后放在烤架上冷却。
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4. 草莓用少许小苏打粉浸泡5分钟左右。
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5. 洗净后，用厨房纸巾吸去水分。
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6. 奶油奶酪放入碗中，隔热水软化。
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7. 奶酪软化后搅拌至顺滑，放凉备用。
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8. 淡奶油中加入糖和盐隔冰水打发有纹路并且不会消失。
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9. 将奶油奶酪加入打发的淡奶油中。
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10. 打发至如图的状态，放在冰水中或冰箱冷藏备用。
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11. 将草莓去蒂，一切两半，再切一些片。
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12. 将烤好的酥皮分成四等份。
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13. 取一块酥皮，挤上适量奶油。
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14. 取一块酥皮，挤上适量奶油，放上草莓片（夹层的水果最好用片状的，比较稳不会倒掉）。
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15. 再放一块酥皮，一层奶油，一层水果，最上层的水果形状就无所谓了。
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16. 又做了两个奥利奥味的。
小贴士
奶油馅用了一半左右，可以根据自己的用量调整。
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