蔓越莓椰香戚风蛋糕
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白衣影眠梦笑香
戚风蛋糕是烘焙的最基层蛋糕，但是可以随着戚风蛋糕的基础做出不同口味，今天就用简单食材做出一款戚风蛋糕，增加蔓越莓干、用浓椰浆代替牛奶。 浓香软弹，非常好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋粉
50克
浓椰浆
40ml
玉米油
35ml
鸡蛋
3个
白砂糖
50克
蔓越莓干
40克
步骤
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1. 准备食材：低筋粉、浓椰浆、鸡蛋、白砂糖、玉米油、蔓越莓干； -
2. 制作蛋黄糊：蛋黄加白砂糖拌均，再加玉米油拌均；
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3. 加入浓椰浆拌均；
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4. 低筋粉过刷，加入继续拌均；
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5. 制作蛋白糊：蛋白打至醋泡，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡；
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6. 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊拌均，再把剩余的蛋白糊加入拌均；
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7. 蔓越莓干切碎，加入拌均；
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8. 把拌均的面糊倒入戚风蛋糕模具中；
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9. 烤箱预热，170度，上下火，35分钟。PS：每个烤箱不同，时间及温度略有差异
小贴士
1.先做蛋黄糊；
2.蛋白糊加入之后，不需要太用力拌均
3.拌均之后立即倒入模具放入烤箱，不宜放太久；
4.烤箱不同，温度和时间略有不同；
2.蛋白糊加入之后，不需要太用力拌均
3.拌均之后立即倒入模具放入烤箱，不宜放太久；
4.烤箱不同，温度和时间略有不同；
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