蔓越莓椰蓉戚风蛋糕
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alteration若馨
戚风蛋糕是平时经常做的蛋糕之一，偶尔也会加点料进去。家里椰蓉好几包，不用浪费了，想想加蛋糕里面去吧，顺便加点蔓越莓，这样又解决了材料又吃出了花样。
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
75g
油
42g
鸡蛋
5个
蔓越莓
适量
椰蓉
适量
水
42g
糖粉
90g
步骤
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1. 蛋黄蛋清分离后，蛋黄中加入25g糖粉拌匀， -
2. 加入水拌匀
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3. 加入油搅拌到乳化状态
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4. 筛入低粉
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5. 蛋白加入剩下的糖粉打发到硬性
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6. 取三分之一入蛋黄糊中切拌均匀
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7. 再反倒入蛋白糊中切拌均匀
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8. 撒入椰蓉拌匀
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9. 倒入一层蛋糕糊，撒一层蔓越莓
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10. 再倒上蛋糕糊
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11. 烤箱预热150度，50分钟左右出炉
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12. 出炉震两下，倒扣放凉脱模，冷却后切块食用
小贴士
烤箱温度和时间需要根据实际情况调节。
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