椰香戚风蛋糕
7.8万热度
140收藏
收藏
|
使人ascend
椰香戚风,就是戚风的方法,把一部分的面粉换成椰子粉,烤的时候可香了,比一般的戚风更香。牛奶的功效与作用动物的免疫力有三大功能:一为防御功能,专司消灭外来的细菌、病毒等微生物;二为稳定功能,负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞,维持机体内环境的稳定状态;3.监控功能,及时清除异常突变细胞。鸡蛋的功效与作用鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
5个
牛奶
80g
绵白糖
80g
油
80g
低筋面粉
70g
椰子粉
20g
油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 准备材料。
-
2. 蛋清蛋黄分离。
-
3. 蛋清分层加白糖打发,起小粗泡的时候第一次加糖。
-
4. 打至发白,体积变大的时候第二次加糖。
-
5. 蛋清变成白色,打蛋器能打出细密纹路的时候最后加一次糖。
-
6. 打至中性发泡。
-
7. 蛋黄加白糖搅拌均匀。
-
8. 加入80克油,拌均匀。
-
9. 加入80克牛奶,拌均匀。
-
10. 面粉和椰子粉混合,筛入。
-
11. 拌好的蛋黄糊。
-
12. 取一小部分蛋白加入蛋黄糊中切拌。
-
13. 把步骤12的蛋黄糊加入蛋白糊中,一边倒一边翻拌,这是拌好的蛋糕糊。
-
14. 蛋糕糊倒入加了锡纸的模具中,表面抹平,入烤箱150度60分钟左右。
-
15. 烤好的蛋糕马上倒扣。凉了以后脱模。
小贴士
1.蛋白和蛋黄糊混合的时候,要上下切拌,不可画圈搅拌。
2.先把一部分蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀,再一起倒入蛋白糊中比较容易拌匀。
2.先把一部分蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀,再一起倒入蛋白糊中比较容易拌匀。
-
热门菜谱
-
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度