炒茄子怎么做？
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京细菜谱
茄子小火煸软捞出，爆香蒜下下茄子翻炒，然后放豆瓣酱、调味料、葱炒匀即可
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
豆瓣酱
1勺
大蒜
适量
葱段
适量
步骤
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1. 坐锅烧热下油，放茄子小火慢慢煸至软。大概需要15分钟。
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2. 煸软的茄子捞出备好。
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3. 坐锅烧热下油爆香大蒜出香味
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4. 放煸软的茄子下去翻炒均匀。
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5. 炒1分钟加适量的豆瓣酱、一点盐、生抽调味。
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6. 撒下葱段即可出锅。
小贴士
茄子在煸的时候只需要放很少油就行了。这样的茄子只要软了是不会那么吸油的。
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