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肉末酱烧茄子怎么做?
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京细菜谱
茄子切段蒸熟备用,热油下肉末炒至变色,然后放入黄豆酱、茄子炒至入味,再放入蒜、红椒、老抽炒匀,最后撒葱即可
时间: 10-30分钟
食材
茄子
3根
猪肉末
100g
适量
黄豆酱
适量
老抽
适量
香葱
适量
红椒
适量
大蒜
适量
步骤
  • 1. 茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用;将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用。
  • 2. 将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒。
  • 3. 然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱,再加入蒸好的茄子段一起翻炒
  • 4. 茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅。
  • 5. 最后撒上香葱段即可食用。
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