火腿肠肉丝炒茄子怎么做？
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京细菜谱
热油炒至肉变色，下葱姜，调味料，茄子炒匀，倒水焖一会，下辣椒、火腿，香料炒匀即可
时间: 10分钟内
食材
茄子
500g
火腿肠
3个
猪肉
150g
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
十三香
适量
料酒
适量
酱油
适量
青椒
1个
花椒
适量
步骤
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1. 炒锅热油，下入花椒炒香
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2. 下入肉丝翻炒至变色
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3. 下入葱姜丝炒香
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4. 调入料酒和酱油翻炒均匀
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5. 倒入茄子翻炒均匀，倒入少许开水，加盖焖1分钟
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6. 下入青椒、火腿肠、盐和十三香翻炒均匀
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7. 盛盘食用
小贴士
想吃辣的还可以加点干红辣椒体味
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