红烧鸡翅根
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桌茁偾臼霸_
红烧鸡翅根
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅根
5个
干腐竹
88g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
耗油
适量
料酒
适量
冰糖
适量
桂皮
1小块
八角
1个
香叶
几片
姜
1小块
大蒜籽
几瓣
步骤
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1. 鸡翅根洗净焯水 -
2. 冲洗干净
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3. 腐竹提前用冷水泡发
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4. 洗净切段
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5. 大料洗净
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6. 锅里烧干水，倒油，放冰糖中火熬至棕红色
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7. 放鸡翅根翻炒均匀
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8. 放适量耗油翻炒均匀
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9. 放适量生抽翻炒均匀
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10. 放适量料酒翻炒均匀
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11. 放大料
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12. 倒入适量清水没过鸡翅根
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13. 大火煮开，转中火煮二十分钟
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14. 放腐竹
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15. 放适量盐翻炒均匀
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16. 大火收汁，起锅装盘即可
小贴士
熬糖色最好用冰糖，我家里没有，用的白糖，颜色不怎么好看。
大料挑出来扔掉。
大料挑出来扔掉。