红烧鸡翅根
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寄玉丝
带娃去超市买菜
走到卖肉肉的地方
我问他吃啥
娃指着鸡翅根
要吃这个肉肉
买回来烧呗
走到卖肉肉的地方
我问他吃啥
娃指着鸡翅根
要吃这个肉肉
买回来烧呗
食材
鸡翅根
一份
葱姜蒜
适量
料酒
适量
老抽
一茶匙
生抽
两茶匙
耗油
一茶匙
八角
两朵
盐
适量
步骤
-
1. 鸡翅根冲洗干净，肉厚的地方用刀划两下，容易入味，放入汤锅，加入没过鸡翅根的清水，放入三片姜片，两茶匙料酒，大火烧开，小火煮三分钟，捞出，清水冲洗干净血沫，控干水分 -
2. 葱姜蒜切好，八角备好，老抽，生抽，耗油兑在一起
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3. 锅里放油，放入葱姜蒜，八角，中小火炒出香味，先放八角炸一会，放入鸡翅稍微煎一下
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4. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，加水将要没过鸡翅根，大火烧开，转中小火慢炖10分钟
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5. 汤汁变得浓稠时，大火收汁，放入盐调味
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6. 装盘出锅，撒上葱花，开动吧！
小贴士
生抽等调味料中含有盐分，放盐要谨慎！
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