红烧鸡翅根
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我要长肉owo
平时喜欢吃鸡肉、鸡腿，如果想吃比较容易入味的部位，那鸡翅根是很好的选择。大多数人的做法都是直接炒后再炖，我有时候喜欢先将鸡腿煮脱骨，再进行炒制，可以很快就出锅，而且之前炖了鸡腿的汤就是高汤哦，可以用来另做他用，一举两得。
时间: 1-2小时
食材
鸡翅根
400g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
冰糖
适量
醋
适量
老抽
适量
步骤
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1. 鸡翅根洗净后，冷水下锅，锅里放入花椒、大料、葱、姜、蒜、盐，煮40分钟。 -
2. 锅里倒入油，放入冰糖炒化。
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3. 将煮好的鸡翅根放入锅中翻炒，同时加入葱、蒜、花椒。
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4. 加入醋、少许开水。
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5. 最后倒入老抽上色，收汁后关火。
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6. 颜色正好，满满的红烧的感觉。
小贴士
1.炒鸡翅根的时候，加入少许水大火熬煮一下，收汁后味道会更香些。
2.煮完鸡翅根的水就是鸡高汤，可以做鸡汤馄饨、丸子汤等等。
2.煮完鸡翅根的水就是鸡高汤，可以做鸡汤馄饨、丸子汤等等。