凉拌金针菇菠菜
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涡惶晨镀捌
这款凉拌菠菜它不仅营养丰富，热量低，而且富含钾，对消除水肿非常有效。另外它含有大量的膳食纤维，对排毒功效非常好。而且还利于排便，还能帮助我们及时消化食物，避免腹部脂肪堆积。
时间: 10-30分钟
食材
金针菇
1把
菠菜
1把
芝麻油
少许
盐
少许
熟花生仁
适量
蒜
2瓣
姜
1小块
醋
2勺
糖
1小勺
步骤
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1. 准备所有食材 -
2. 锅中加入适量水，烧开候放入摘净洗净的菠菜，焯水20秒即可捞出。
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3. 捞出菠菜，浸入冷水过凉，捞出沥干水分备用。
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4. 金针菇切除老根，放入开水中炒一分钟。
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5. 金针蘑捞出过凉，沥干水分。
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6. 将糖、盐、生抽、醋调为均匀的汁。
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7. 沥干水分的菠菜切断，和金针菇一起放入碗中，并加入姜末、蒜末。
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8. 倒入之前调好的调料汁，撒入花生碎。
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9. 最后拌匀，装盘即可。
小贴士
1、菠菜不易焯水太久，否则太软会影响口感。金针菇焯水一分钟即可，以保持脆嫩的口感。花生仁要选用熟的，吃起来才会觉得香。芝麻油也可以用花椒炸油所代替。
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