吊瓜猪肉包子
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含蓄
吊瓜籽粒大肉多，含丰富的脂肪、蛋白质和多种氨基酸和微量元素，是食用瓜中的上品。用吊瓜做馅，包成包子，味道特别好。
时间: 30分钟-1小时
食材
特一粉
600g
吊瓜
400g
猪肉馅
350g
大葱
2根
玉米油
10g
绵白糖
10g
酵母粉
5g
花椒油
适量
精盐
适量
蚝油
适量
酱油
适量
香油
适量
十三香
适量
姜粉
适量
水
350g
步骤
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1. 酵母用水融解，加入白糖搅拌均匀，静置5分钟， -
2. 加入10克玉米油，搅拌几下，
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3. 加入特一粉，
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4. 搅拌成絮状，
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5. 揉成光滑面团，室温饧发40分钟，
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6. 利用饧面的时间制作馅料，猪肉馅中加入酱油和蚝油，顺一个方向搅拌上劲，静置15分钟，
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7. 吊瓜去皮，去籽，擦成丝，加入盐抓匀，腌15分钟，
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8. 将腌过的吊瓜丝，攥去水分，
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9. 加入大葱末搅拌均匀，
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10. 再加入吊瓜丝，香油和盐，拌匀，馅料就完成了，
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11. 将饧发好的面团，排气后，搓成长条，切成小剂子，
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12. 擀成包子皮，
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13. 加入馅料，
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14. 捏成包子，
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15. 入蒸锅二发15分钟，
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16. 然后大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟出锅。
小贴士
蒸好的包子，趁热吃才好吃。如果剩下了，可以下次热透再吃。
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