西瓜皮肉包子
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嫪恋instructor
西瓜皮即“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。大家在吃完西瓜过，西瓜皮可不要随手扔掉哦！这里将西瓜皮放入肉馅中，做了个西瓜皮肉包子。
时间: 30分钟-1小时
食材
西瓜皮
200g
猪肉
300g
自发粉
400g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
五香粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 面粉和适量的水加入面包机中，启动面包机，搅拌均匀，然后发酵，大概需要1个多小时 -
2. 西瓜皮刨去掉表面的绿皮和里面的红壤，然后切成丝，挤出水分
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3. 肉剁陷，加入挤去水分的西瓜皮丝，加入葱姜，生抽，五香粉，适量的水，往一个方向使劲搅拌，然后加入烧热的油，搅出肉筋即可
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4. 排出面团气泡，继续醒发15分钟，然后擀皮，因为是包包子，所以擀的皮中间厚点
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5. 包入西瓜皮肉馅，然后拧成包子形状封好口
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6. 然后把包子放入锅中，继续醒发5分钟，然后加热，水开后继续蒸20分钟
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7. 关火等5分钟后开盖子
小贴士
发酵一定要有耐心，面团发好才包哦。
搅拌肉馅朝一个方向搅拌，很容易形成肉筋哦。
搅拌肉馅朝一个方向搅拌，很容易形成肉筋哦。