香菇猪肉包子
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那笑语浅酌
作为南方人的我，最近爱上了面食，于是自己包了香菇猪肉包子。也是我最爱吃的馅，比外面多好吃多了。
食材
面粉
200g
猪肉
300g
香菇
150g
葱
100g
油
3ml
盐
4g
酱油
3ml
生姜
2g
鸡精
1g
生粉
3g
酵母
2g
步骤
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1. 面粉、酵母、水，拌均； -
2. 揉成光滑的面团，揉到手、面、容器都是光滑的。静放二小时，让其发酵至原来的二倍。PS：盖上盖子防止水分流失
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3. 等发面的时候，做好馅，猪肉洗干净切，香菇、香葱，生姜等都洗干净剁碎，放盐、油、酱油、生粉、鸡精拌均，腌制15分钟；
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4. 发酵好面粉，排气，揉成光滑长条；
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5. 分成五等分小圆团；
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6. 擀面皮，不要太薄；
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7. 放入做好的包子馅；
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8. 包好的包子；
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9. 蒸锅放上厨房食用纱布，把做好的包子放上；PS：包子自己要留足够的空隙，蒸熟的时候会变大。
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10. 清水煮沸，放入包子，蒸25分钟即可。PS：蒸的时间与火的大小有关。
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11. 蒸好后的包子，PS：蒸锅的空隙是不是没有了。
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12. 热气腾腾，香喷喷包子出锅了。
小贴士
1.和面的时候的水要掌握好；
2.发酵的面团，要盖上盖子，防止水分流失边干；
3.放包子在蒸锅上时候要留空隙，蒸熟的包子变大。
2.发酵的面团，要盖上盖子，防止水分流失边干；
3.放包子在蒸锅上时候要留空隙，蒸熟的包子变大。
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