香菇猪肉丸子
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周末没事,炸了几样丸子,其中一样便是香菇猪肉丸子,鲜香可口,味道鲜美。而且,香菇营养丰富,香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原;菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%;香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
香菇
50g
肉馅
100g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
葱末
适量
酱油
适量
步骤
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1. 肉馅放酱油、葱末、花椒粉拌匀
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2. 香菇切碎
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3. 放在肉馅上
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4. 磕入鸡蛋
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5. 放盐、面粉拌匀
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6. 团成小圆子
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7. 放入油锅
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8. 炸熟捞出即可
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9. 上桌喽
小贴士
小火慢炸至熟,再大火炸至上色。
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