香菇猪肉饺子
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这是我第一次用专擀饺子皮擀面棍做的饺子，用的真顺手，果然是做东西要有利器呀。我用的是鲜的香菇，口感真是不错，滑，嫩。咸鲜刚好。
食材
香菇
100g
面粉
250g
瘦肉
250g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
白胡椒
适量
糖
适量
步骤
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1. 面粉加入水 -
2. 揉成光滑面团，饧半小时
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3. 肉剁成末，加鸡蛋，加盐
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4. 加糖
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5. 加生抽
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6. 加白胡椒入肉末
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7. 拌匀
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8. 香菇切丁加入肉末中
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9. 再次拌匀
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10. 饧好的面搓成长条
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11. 切小剂子
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12. 擀成皮子
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13. 取一勺肉在皮子上
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14. 包好的饺子
小贴士
饺子皮别擀太薄了，要薄厚适中。
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