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红糖馒头
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优雅
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时间: 1-2小时
食材
普通面粉
400g
200g
古法红糖
80g
酵母
5g
步骤
  • 1. 将红糖、水一起倒入锅内煮至糖全部融化后关火等待冷却;
  • 2. 将红糖水过滤到面包机桶内;
  • 3. 倒入面粉,在面粉内挖个洞,加入酵母;
  • 4. 启动和面程序,和好面后启动发酵程序,发到两倍大后再启动和面程序和面5分钟排气;
  • 5. 取适量面团擀开;
  • 6. 在卷起来;
  • 7. 刷一层油,放上切好的面坯,入蒸锅,盖上盖子继续发酵20分钟左右,开火蒸20分钟,关火,过个3-5分钟再开盖;
  • 8. 成品。
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