酸豆角汤米粉
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瓷匪谢空切
昨晚跟LG逛超市,看见有桂林米粉卖,想着用它来做个早餐还是很不错的,并且很久都没吃过了,想要做的开胃爽口,就又配上了酸豆角,这酸豆角也是猫妈自己做的,现在深刻地感觉到,还是自己做了好啊,想什么吃都有,呵呵~另外还配了些油炸花生米,不单只整个汤口是微微酸的,很开胃,并且还有一些香香脆脆的花生米一起,更是增香不少,一碗粉下肚,咱又可以开开心心地去上班喽~
时间: 10分钟内
食材
酸豆角
100g
米粉
250g
花生米
50g
油
适量
盐
适量
白砂糖
1茶匙
味极鲜
1茶匙
蚝油
1茶匙
自制鲜味素
1汤匙
蒜子
2粒
老陈醋
1汤匙
步骤
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1. 首先把花生米放在冷锅冷油中,小火慢慢地煸透。
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2. 花生米熟透后,捞出沥干油备用。
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3. 把酸豆角洗干净,然后把酸豆角与蒜子均切成末备用。
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4. 锅内留底油,把蒜末与酸豆角放入煸炒。
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5. 期间放入少许的糖提味。
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6. 然后盛出一半,留一半在锅内。
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7. 加入适量清汤或开水。
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8. 现在进行调味,加入适量的盐。
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9. 少许的味极鲜。
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10. 少许的蚝油
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11. 再来上一些自制鲜味素,大火把汤煮开。
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12. 跟着放入米粉。
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13. 当锅内的米粉已经变软,可以出锅时,此刻放入适量的陈醋提味。
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14. 然后盛入碗中。
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15. 把花生米与葱花放入,可以开吃啦~ 快捷,开胃的早餐粉,让你从早上爽到晚上哦,哈哈~
小贴士
因酸豆角本身已经有酸味了,但为了增加口感,另外再放一些陈醋来提味,但是放陈醋的时候,一定是差不多要出锅才放哦,要不锅内一煮又挥发掉,就不酸喽~
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