贝丁豆腐蛋花汤
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裴春蝶裴
贝丁豆腐蛋花汤，简单食材，轻松搞定
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
500
木耳
20g
扇贝丁
16粒
鸡蛋
3枚
盐
适量
圆葱
5g
香菜
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 豆腐，切2厘米见方的块 -
2. 木耳温水泡开
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3. 豆腐与冷水、盐1/2汤匙同煮开
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4. 投冷水浸泡
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5. 鲜贝洗净
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6. 鸡蛋打散
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7. 圆葱切丁
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8. 香菜切段
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9. 锅中加冷水将木耳撕成小朵煮开
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10. 加豆腐、盐、鸡精煮5分钟
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11. 加鲜贝、圆葱丁煮开
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12. 淋蛋液
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13. 加香菜末出锅
小贴士
1.豆腐要先冷水加盐同煮，这样不仅去豆腥味，豆腐还不宜碎
2.煮的时候盐与鸡精、豆腐同煮，让鸡精的味道更深入豆腐之中
3.鲜贝要在快出锅前加，加早了肉质老而无味
2.煮的时候盐与鸡精、豆腐同煮，让鸡精的味道更深入豆腐之中
3.鲜贝要在快出锅前加，加早了肉质老而无味