豌豆豆腐蛋花汤
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少女摘泥泥
新鲜的豌豆下来了,每年的这个时候我都会储存很多的豌豆。等到冬天的时候做汤,炒菜吃。豌豆要选择新鲜饱满的,包出的鲜豆放入冰箱冷冻起来,一年四季随时都可以吃到美味的豌豆了。豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。具有防癌治癌,通利大肠的功效。
时间: 10分钟内
食材
鲜豌豆
200g
豆腐
200g
鸡蛋
50g
淀粉
适量
史云生调料汁
适量
史云生上汤
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。
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2. 把豆腐切成小丁备用。
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3. 豌豆洗净后沥干水分。
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4. 把史云生上汤倒入汤锅中。
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5. 加入豆腐丁,烧开后转小火煮至5分钟。
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6. 倒入豌豆继续煮至2分钟。把豌豆煮熟。
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7. 加入一勺史云生调味汁搅拌均匀。
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8. 勾入薄芡后烧开。
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9. 煮至汤汁略微粘稠,关火 轻轻的倒入蛋液。
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10. 淋入香油即可。
小贴士
只加入一勺史云生调味汁就OK了,不需要添加盐和鸡精了。