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豆腐丸子
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宝贝婷仔
非常高兴有好豆视频菜谱,也很感谢好豆菜谱,因为我每天都不知道要吃什么的时候,它总是给予我做菜的灵感或者是教会我做一道自己喜欢的菜。我都是选一些简单,蒸、煮、汤之类的,这些都是我的大爱,而且做法也不复杂,也很适合宝宝吃,这个豆腐丸子可真是营养齐全的一道美味佳肴。
时间: 10-30分钟
食材
前腿肉
250g
豆腐
60g
姜末
少许
胡椒粉
适量
菜心
适量
枸杞
适量
鸡蛋
1/2个
生粉
适量
步骤
  • 1. 准备材料,上肉剁碎,
  • 2. 剁好的前腿肉加入捏碎的豆腐
  • 3. 下半个鸡蛋,
  • 4. 再加入少许糖、盐、生抽、料酒、胡椒粉、麻油、姜末搅拌均匀
  • 5. 再下适量的生粉和少许油
  • 6. 搅拌均匀
  • 7. 锅里烧热水
  • 8. 用勺子舀一勺豆腐肉沫,再用手稍微弄圆一些
  • 9. 放入锅里
  • 10. 等到丸子差不多煮好
  • 11. 下菜心煮开
  • 12. 再加入枸杞
小贴士
1、这个丸子带一点肥肉才好吃,剁肉的时候千万别剁太碎了,否则影响口感
2、豆腐也不宜过多,过多水分大,做丸子比较难成型
3、菜心可以换成丝瓜或者其他菜,自己喜欢就行
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