肉片烧茄子
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小蔡一碟宁攲自
刚开始学做菜 参考了好几个菜谱 综合了一下 味道不错哦
食材
圆茄子
适量
猪五花肉
一小块
步骤
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1. 将茄子削皮洗净切片 -
2. 将切好的茄子放入微波炉容器码好，放入微波炉，高火五分钟，取出，压出茄子里的水分倒掉备用
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3. 五花肉切薄片 放入空碗 加入料酒 盐 生抽 淀粉 喂入味 备用
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4. 热锅凉油 油温上来 倒入之前微波过的茄子 煸炒到超微变到金黄色 盛出
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5. 继续放油 油热后放入大料 煸香后放入腌好的五花肉 炒到变色 加入面酱 翻炒到肉都裹上面酱
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6. 放入茄子 继续翻炒 关火 放糖 盐。出盘
小贴士
呛锅的时候可以放蒜末炒出香味把蒜末捞出
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